Roșiile perfecte sau capcane ascunse?
Piețele sunt pline de roșii în această perioadă, iar clienții sunt adesea atrași de cele mai aspectuoase exemplare. Specialiștii avertizează că, în unele cazuri, cultivatorii folosesc tratamente repetate cu pesticide pentru a obține producții mari și rezistente. Deși aceste substanțe sunt reglementate, utilizarea excesivă a lor poate deveni toxică.
Roșiile mari, lucioase și fără defecte sunt primele care atrag privirea consumatorilor. Aceste caracteristici pot indica, însă, faptul că produsele au fost tratate cu pesticide. Roșiile mari, ferme, cu o formă perfectă sunt adesea asociate cu utilizarea substanțelor chimice. În schimb, roșiile mai mici, cu forme neregulate, provin adesea din soiuri tradiționale, care nu au fost modificate genetic pentru a rezista săptămâni întregi.
În piețe și magazine, tentația de a cumpăra cele mai frumoase legume este mare. Mulți consumatori își doresc produse românești și cât mai naturale, iar alții pun accent pe calitate, aspect și gust. Unii clienți sugerează că mirosul roșiilor poate fi un indiciu al calității, menționând că acestea ar trebui să aibă un miros specific.
La Banca de Resurse Genetice Vegetale din Buzău, specialiștii verifică roșiile cu ajutorul testelor de laborator. Aceștia determină concentrația de nitriți, având în vedere că o fertilizare excesivă cu azotat sau formule de azot poate duce la o concentrație ridicată, peste nivelul optim.
Cercetătorii subliniază că aspectul aproape perfect al roșiilor ar trebui să ridice semne de întrebare. Vor fi suspiciuni atunci când se observă tomate cu calotă verde, cep lemnos sau fără sămânță. Roșiile din import sunt adesea tratate pentru a rezista o perioadă lungă, fie la transport, fie la depozitare sau comercializare.
Pesticidele prezente în unele legume tratate pot provoca dureri de stomac și greață. Medicii avertizează că, pe termen lung, acestea pot afecta ficatul și rinichii.
