Vinul momentului: Cava Cabaret Velvet Brut
Vinul de astăzi, Cava Cabaret Velvet Brut, este un spumant catalan elegant și revigorant, obținut prin metodă tradițională, cu fermentație secundară în sticlă și o maturare de peste 12 luni. Acest vin este un cupaj clasic de Xarel·lo, Macabeo și Parellada, aducând în pahar o prospețime remarcabilă și un profil aromatic echilibrat.
Cava Cabaret Velvet Brut a fost premiat internațional, obținând Medalia de Aur la Premis Vinari 2023, Medalia de Argint la Mundus Vini 2022 și Medalia de Bronz la International Wine Challenge 2022. Crama Castell d’Or, fondată în 2009, se bazează pe tradiția viticolă a primelor cooperative din Catalonia, apărute în secolul al XIX-lea. Grupul reunește 16 cooperative, peste 6.200 de hectare de viță-de-vie și implică peste 2.200 de familii, exemplificând cooperarea agricolă sustenabilă și eficientă în regiunea catalană.
Cava Cabaret Velvet Brut impresionează prin culoarea galben-pai cu reflexii verzui și o perlare fină, persistentă. Aromele sunt proaspete, dominând notele de măr verde, pară și flori de pădure, completate discret de accente de gutuie, pâine prăjită și patiserie fină. Este un spumant versatil, ideal pentru preparate asiatice ușoare – sushi, pad thai sau salată de papaya verde – și se servește bine răcit, la 6–8 °C.
Profilul aromatic al acestui vin spumant este plăcut, completând fructuozitatea cu nuanțe subtile de coajă de pâine proaspăt coaptă. Cu o perlare abundentă, dar delicat structurată, Cava Cabaret Velvet Brut se dovedește a fi un vin excelent pentru zilele calde de vară – răcoritor, expresiv și echilibrat.
