Dieta ca scut împotriva cancerului: cum ne poate proteja alimentația
La începutul anilor ’90, au fost descoperite genele BRCA-1 și BRCA-2, esențiale pentru prevenirea creșterii anormale a celulelor în sân, ovare și prostată. Aceste gene blochează dezvoltarea cancerului mamar, ovarian și de prostată. Mutațiile acestor gene cresc riscul de apariție a cancerului, dar dieta poate acționa ca un factor de prevenție.
Cancerul de sân este prima formă de cancer diagnosticată vreodată, fiind menționat într-un papirus egiptean de acum 3.600 de ani. În România, cancerul de sân ocupă locul trei în clasamentul ratelor de mortalitate, după cancerul pulmonar și de colon, având cea mai mare incidență în rândul femeilor. Programele de screening și educație pentru prevenție sunt insuficient dezvoltate, mai ales în orașele mici și mediul rural. Studiile arată că screeningul periodic poate reduce rata mortalității cu până la 40%.
Factori de risc pentru cancerul mamar
Riscul de cancer mamar este influențat de mai mulți factori, iar peste 90% din cazuri apar la femei fără istoric familial de cancer sau mutații genetice:
- Vârsta: 10% din cazuri apar înainte de 45 de ani; 20% între 45 și 54 de ani; circa 25% după 55 de ani.
- Menstruația și menopauza: Menarha precoce și menopauză tardivă cresc riscul.
- Genetica: Mutațiile în genele BRCA.
- Consumul de alcool: Riscul crește cu 7% pentru fiecare 10 g de alcool consumat zilnic.
- Fumatul.
- Greutatea corporală: 2 din 3 femei afectate sunt obeze.
- Hormonoterapia: Terapia de substituție hormonală la menopauză.
- Folosirea anticoncepționalelor.
- Expunerea la radiații ionizante: UV de la soare sau din saloanele de bronzat, raze X.
- Vârsta nașterii primului copil: Femeile care nasc înainte de 24 de ani au un risc mai mic.
- Sedentarismul: Activitatea fizică moderată regulată scade riscul cu 20%.
- Dieta: Consumul de compuși cancerigeni, precum PCB, amine heterociclice și nitrozamine.
Dieta ca factor de prevenție
Dieta poate reduce semnificativ riscul de cancer. Un studiu din Olanda din 2017 a arătat că adoptarea unei diete mediteraneene poate reduce riscul de cancer cu 40%. Această dietă se caracterizează prin consumul crescut de cereale integrale, legume, fructe, linte, năut, fasole și nuci, precum și prin aportul relativ crescut de acizi grași mononesaturați (ulei de măsline) și polinesaturați (nuci, semințe, pește), în timp ce grăsimile saturate sunt reduse.
Studiul spaniol PREDIMED a demonstrat că femeile care respectă principiile dietei mediteraneene au un risc cu 50% mai mic de a dezvolta cancer mamar. De asemenea, consumul de produse naturale din soia, cum ar fi edamame, tofu, tempeh, lapte și miso, contribuie la scăderea riscului de cancer și de recidivă.
