Alimentele procesate cu conservanți: Un risc ascuns pentru sănătate
Alimentele procesate care conțin conservanți sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare și hipertensiune. Aceste substanțe, care prelungesc termenul de valabilitate, se regăsesc în numeroase produse din comerț, inclusiv mezeluri, pâine ambalată și produse de patiserie.
Conform unui studiu recent realizat în Franța, persoanele care consumă frecvent alimente procesate au un risc cu 16% mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare. De asemenea, riscul de hipertensiune arterială crește cu aproape 30%. Cabinetele medicilor de familie se confruntă cu un număr mare de pacienți care prezintă aceste probleme de sănătate.
Pacienții conștientizează legătura dintre consumul de alimente procesate și riscurile asociate. O femeie care a ajuns la medic spune: „Rar când mănânc salam sau ce e procesat”. O altă pacientă mărturisește: „Am tensiunea puțin cam mare și colesterolul. Evit salamul, mezelurile în special și carnea procesată.”
Medicii recomandă o alimentație bazată pe produse proaspete. Dieta mediteraneană este un exemplu de alimentație sănătoasă. Angela Mazdrag, medic de familie, subliniază importanța informării pacienților cu privire la dieta corectă: „Bine ar fi să mâncăm produse proaspete și să evităm pe cât posibil produsele procesate, pentru că prin procesare apar substanțe, doze cumulative.”
Costel Vânătoru, cercetător, recomandă consumul de produse în sezonul lor, când sunt naturale. Monica Mocanu, medic primar diabet zaharat, sugerează concentrare asupra grăsimilor sănătoase, care pot fi obținute din oleaginoase, nuci, caju și pește.
Pentru menținerea sănătății inimii, medicul specialist cardiolog, Sebastian Andrei Păle, oferă sfaturi importante: „Cel mai important sfat: de a nu consuma sub nicio formă tutun, fie că vorbim de vaping, tutun încălzit sau fumat clasic, iar mișcarea ar trebui să se facă zilnic, 30 de minute.”
Statisticile recente arată că, anul trecut, bolile cardiovasculare au fost principala cauză de deces în România, cu aproximativ 125.000 de cazuri.
