Puterea fructelor și legumelor în sprijinul sănătății respiratorii
Temperaturile scăzute, umiditatea ridicată și variațiile mari de temperatură între spațiile interioare și mediul extern vulnerabilizează organismul, predispunându-l la afecțiuni ale aparatului respirator, de la tuse ușoară până la boli mai grave. Tusea, un simptom sau reflex, are rolul de a elimina mucozitățile și secrețiile acumulate sau de a împiedica pătrunderea agenților patogeni. Ca semn de boală, tusea poate apărea în cazuri de laringite, faringite, bronșite sau pneumonii. Alimentația și fitoterapia joacă un rol important în tratarea acestor afecțiuni.
Diferența principală dintre laringite și faringite constă în simptome. Faringitele se manifestă prin durere în gât, care poate iradia spre urechi, în timp ce laringitele sunt caracterizate de răgușeală, tuse iritativă și dificultăți de respirație. Profesorul Ovidiu Bojor recomandă câteva remedii naturale eficiente pentru tuse, inclusiv sirop de coacăze negre, sirop de mere, sirop de mure și ceai din frunze și semințe de gutui.
Bamele și gulia sunt alimente recomandate datorită beneficiilor lor. Bamele conțin fibre solubile care au o textură mucilaginoasă, blândă cu gâtul inflamat, iar antioxidanții din compoziția lor pot avea efect antiinflamator. Gulia este bogată în vitamina C, un antioxidant puternic care stimulează imunitatea și susține sănătatea generală.
Siropuri de fructe
Siropul de coacăze negre are efect de fluidificare a mucusului, facilitând expectorarea acestuia. Consumat călduț, ameliorează durerea de gât datorită glicerinei, care formează un film hidratant. Vitamina C și antocianii din coacăze au proprietăți antiinflamatorii și imunomodulatoare. Siropul de mure, cu acțiune similară, este un leac străvechi pentru tuse, datorită profilurilor fitochimice asemănătoare cu cele ale coacăzelor. Siropul de mere călduț este recomandat în tusea seacă, reducând iritația gâtului.
Ceaiul din frunze și semințe de gutui are efecte emoliente și conține quercetină, un compus cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante și antivirale, care ajută la decongestionarea căilor respiratorii.
Accesele de tuse însoțite de răgușeală și febră pot semnala bronșită. Remediile naturale recomandate includ: curmale (consumate întregi sau sub formă de infuzie), infuzia de semințe de gutui, sirop de mere și smochine, suc de soc (50-100 ml pe zi), infuzia de leuștean și siropul de ridiche neagră.
Alte alimente benefice sunt hreanul, dovleacul, morcovul, sparanghelul și usturoiul. Hreanul poate fi aplicat sub formă de cataplasmă pe torace, iar usturoiul, folosit din Antichitate, are efecte antibacteriene, antivirale și antifungice.
Curmalele, bogate în antioxidanți și minerale, contribuie la fortificarea imunității. Acestea pot fi preparate într-o băutură tradițională indiană, Khajoor ka Doodh, obținută prin fierberea curmalelor într-un lapte vegetal. Fructele de soc, bogate în vitaminele A și C, pot fi consumate sub formă de sirop pentru întărirea imunității.
Infuzia de leuștean are efect expectorant și antiinflamator, facilitând eliminarea mucusului. Siropul de ridiche neagră, cunoscut pentru acțiunea sa asupra tusei, conține compuși organosulfurici cu efecte antiinflamatoare și antimicrobiene.
Siropul de pătlagină este potrivit atât pentru tusea productivă, cât și pentru cea seacă, având efecte calmante, expectorante și antimicrobiene. Aceste remedii pot fi utilizate ca adjuvante în tratamentul pneumoniilor, alături de tratamentele antibiotice prescrise de medic.
Regimul alimentar recomandat
În timpul răcelilor sau infecțiilor respiratorii, este important un regim alimentar care să nu favorizeze inflamația și formarea mucusului. Se recomandă evitarea dulciurilor, a produselor preparate cu zahăr și făină albă, alimentele prăjite și ultraprocesate, sarea în exces, grăsimile de tip trans, băuturile alcoolice și cafeaua. Produsele lactate trebuie consumate cu moderație, preferabil sub formă de iaurt sau kefir.
De asemenea, este bine să se evite produsele conservate cu sulfiți, mai ales în cazul bronșitelor, și fumatul, care irită mucoasele. Este esențială menținerea unui aport optim de lichide, în special apă. Fructele și legumele bogate în vitamina C, precum ardeii grași, kiwi, căpșunele, mango, ananasul, zmeura, broccoli, varza de Bruxelles, spanacul și pătrunjelul, sunt aliați în menținerea sănătății respiratorii și trebuie consumate proaspete sau gătite la aburi.
