Obiceiul culinar care poate spori riscul de demență
Cercetările recente sugerează că dieta joacă un rol crucial în menținerea sănătății creierului, pe lângă activitățile de stimulare cognitivă. Un studiu publicat în jurnalul Neurology a evidențiat că consumul de carne roșie procesată ar putea crește semnificativ riscul de a dezvolta demență sau de a experimenta un declin cognitiv. Această descoperire se alătură altor cercetări care evidențiază riscurile asociate cu consumul de mezeluri și carne procesată, inclusiv cancerul și bolile cardiovasculare.
Studiul privind riscul de demență
Cercetătorii au analizat 133.771 de persoane fără un diagnostic de demență la începutul studiului, monitorizându-le timp de până la 43 de ani. Participanții au fost evaluați la fiecare 2-4 ani, iar în această perioadă, 11.173 de persoane au fost diagnosticate cu demență. Aceștia au fost împărțiți în grupuri în funcție de consumul zilnic de carne roșie procesată: grupul „scăzut” (mai puțin de 0,1 porții pe zi), grupul „mediu” (între 0,1 și 0,24 porții pe zi) și grupul „ridicat” (0,25 sau mai multe porții pe zi). O porție tipică de carne roșie procesată este echivalentă cu aproximativ 85 de grame.
Rezultatele au arătat că participanții din grupul cu cel mai mare consum de carne roșie procesată aveau un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență comparativ cu cei din grupul cu consum scăzut. Alimentele incluse în această categorie sunt hot dog-urile, cârnații, salamurile, bologna și baconul.
Impactul asupra funcției cognitive
Cercetătorii au analizat de asemenea funcția cognitivă a participanților, referindu-se la memorie și abilitatea de a rezolva probleme. Cei care consumau cantități mari de carne roșie procesată au prezentat o scădere semnificativă a abilităților cognitive și o îmbătrânire mai rapidă a creierului comparativ cu cei care consumau mai puțină carne procesată.
Cum putem reduce riscul de demență prin alimentație?
Înlocuirea cărnii roșii procesate cu alternative mai sănătoase, precum pește, nuci sau leguminoase, poate reduce riscul de demență cu aproximativ 20%. Dr. Dylan Wint, directorul Centrului Lou Ruvo pentru Sănătatea Creierului din Las Vegas, a subliniat că aceste rezultate sunt conforme cu alte cercetări care recomandă reducerea consumului de carne roșie pentru menținerea sănătății creierului. De asemenea, dieta MIND, care combină principii din dieta DASH și dieta mediteraneană, sugerează limitarea la maximum a patru porții de carne roșie procesată pe săptămână.
Alte recomandări pentru sănătatea creierului
Pe lângă alimentație, există mai mulți factori care influențează sănătatea creierului. Exercițiile fizice au un impact semnificativ. Dr. Andy Liu, profesor asociat la Școala de Medicină a Universității Duke, recomandă dieta mediteraneană pacienților săi, în special celor cu Alzheimer sau probleme cognitive. Aceasta include alimente bogate în proteine de origine animală slabă, legume, fructe și nuci, benefice atât pentru sănătatea creierului, cât și pentru cea cardiovasculară.
Exercițiile fizice sunt esențiale, explică dr. Wint, iar stimularea creierului prin activități intelectuale și sociale poate oferi o protecție suplimentară. Gestionarea condițiilor precum hipertensiunea arterială și diabetul, împreună cu un somn de calitate, sunt factori esențiali în prevenirea demenței.
Consumul de carne roșie procesată poate reprezenta un risc semnificativ pentru sănătatea creierului pe termen lung. Reducerea acestuia și înlocuirea cu alternative sănătoase poate contribui la prevenirea declinului cognitiv și a demenței. Adoptarea unui stil de viață activ, însoțit de o dietă echilibrată și exerciții fizice regulate, este esențială pentru menținerea unei funcții cognitive optime pe măsură ce îmbătrânim.
