Micile invadatoare din farfuria ta: Cum ne afectează microplasticele din ouă, carne și ceai
Microplasticele ajung în alimentele noastre din mai multe surse, inclusiv din apă, vasele de gătit și ustensile. Aceste particule, mai mici de 5 mm, sunt prezente în carne, legume și produse alimentare variate, inclusiv în gălbenușurile de ou. Un studiu realizat în 109 țări a arătat că, în 2018, oamenii consumau de peste șase ori mai multe microplastice decât în 1990.
Sursele microplasticelor în alimentație
Microplasticele se acumulează în alimente prin absorbția din sol sau din furaje. De exemplu, plantele pot prelua microplasticele din solul contaminat, iar animalele le pot ingera. Procesarea alimentelor adaugă și mai multe oportunități de contaminare. De exemplu, un studiu din Australia a arătat că spălarea orezului reduce microplasticele cu 20-40%. De asemenea, sarea conține frecvent microplastice din cauza poluării din timpul extracției și procesării.
Reducerea expunerii la microplastice
Experții recomandă consumul de alimente proaspete și integrale pentru a evita microplasticele, în special din alimentele ultraprocesate, care au un risc mai mare de contaminare. De asemenea, apa de la robinet poate fi o opțiune mai bună decât apa îmbuteliată, iar un filtru de apă poate elimina până la 90% din microplastice.
Impactul ambalajelor și al ustensilelor
Ambalajele din plastic contribuie semnificativ la contaminarea cu microplastice. Deschiderea ambalajelor generează particule, iar vârsta și starea recipientelor din plastic influențează cantitatea de microplastice eliberate. Ustensilele de bucătărie, cum ar fi tocătoarele și vasele de gătit antiaderente, pot elibera, de asemenea, microplastice în timpul utilizării.
Încălzirea și curățenia
Încălzirea plasticului duce la eliberarea a milioane de microplastice. De exemplu, recipiente din plastic încălzite în cuptorul cu microunde pot genera până la 4,22 milioane de particule de microplastic. De asemenea, bureții de bucătărie, în special cei de unică folosință, pot elibera cantități mari de microplastice în timpul utilizării.
Consecințele asupra sănătății
Impactul microplasticelor asupra sănătății umane este încă neclar. Studiile sugerează că microplasticele ar putea perturba microbiota intestinală sau chiar pătrunde în sânge. De asemenea, microplasticele au fost detectate în diverse organe ale corpului uman, inclusiv în creier și sânge. Totuși, nu este clar cât timp rămân aceste particule în organism sau dacă se acumulează.
În concluzie, deși microplasticele sunt omniprezente în alimentația noastră, există măsuri pe care le putem lua pentru a diminua expunerea la acestea, cum ar fi alegerea alimentelor proaspete, evitarea ambalajelor din plastic și utilizarea apei filtrate.
