Efectele drobului de miel asupra sănătății
Drobul de miel, un preparat tradițional de Paște, poate fi o alegere delicioasă chiar și pentru cei care urmează o dietă, conform expertului în nutriție Mihaela Bilic. Aceasta recomandă consumul a 1-2 felii de drob alături de o porție generoasă de salată verde sau legume.
Preparatul este realizat din organe precum ficat, creier, inimă, rinichi, pipote sau limbă, ingrediente considerate, în multe țări, carne de „mână a doua”. Totuși, Mihaela Bilic subliniază că aceste ingrediente au o valoare nutritivă importantă.
Cu toate acestea, ea atrage atenția asupra riscurilor asociate cu consumul anumitor organe. De exemplu, ficatul și creierul au un conținut ridicat de colesterol, ficatul având 300 mg de colesterol la 100 g, iar creierul chiar 2000 mg la aceeași cantitate. De asemenea, consumul excesiv de ficat poate duce la acumularea de vitamina A, ceea ce poate provoca probleme hepatice cronice. În cazul femeilor gravide, consumul de ficat ar trebui limitat la maximum o dată pe săptămână, deoarece un aport prea mare de vitamina A poate crește riscul de malformații pentru făt.
Creierul este de asemenea un ingredient sensibil, având un conținut bogat de purine, care pot crește riscul de gută. În contrast, inima conține cea mai mică cantitate de grăsime, iar limba este un concentrat de mușchi echivalent cu carnea slabă.
Mihaela Bilic concluzionează că, deși drobul este considerat un preparat specific sărbătorilor, consumul moderat oferă șanse reduse de a acumula kilograme în plus după Paște. Totuși, regretul rămâne că nu se poate consuma drob pe tot parcursul anului.
