Descoperă bogăția rară: România produce cel mai prețios condiment, „aurul roșu”
Cel mai scump condiment din lume, cunoscut sub denumirea de „aurul roșu”, este cultivat într-un sat din Vrancea, România. Prețul kilogramului de șofran ajunge la 100.000 de lei, reflectând munca intensă și migăloasă necesară pentru producerea acestuia. Pentru obținerea unui singur gram de șofran sunt necesare aproximativ 150 de flori.
În satul Gologanu, din județul Vrancea, Claudiu a început cultivarea șofranului acum cinci ani. Inițial, ideea a fost simplă, dar a evoluat în timp, devenind o sursă de venit. „Așa se lucrează șofranul! Așa se produce ‘aurul roșu’”, explică o localnică implicată în proces.
Cultivarea șofranului se realizează fără utilaje, inclusiv plantarea bulbilor, care sunt aduși din Spania. Aceștia sunt așezați la o distanță precisă în sol, la o adâncime de aproximativ 15 centimetri, urmată de un strat de pământ deasupra. Claudiu Gabriel subliniază că „este o muncă un pic grea, dar e frumoasă”.
Prețul ridicat al șofranului se datorează procesului migălos de recoltare. Un gram de șofran costă 100 de lei; totuși, pentru a-l obține, sunt necesare aproximativ 150 de flori. Claudiu Gabriel menționează că „în momentul înfloririi trebuie să fii foarte atent, pentru că florile de șofran sunt foarte delicate”. Fiecare floare este adunată manual, iar din ea se extrag cu mare atenție cele trei firișoare roșii.
Localnicii sunt încântați de această cultură exotică. Un localnic afirmă: „Ceva deosebit, nu putem să spunem să îl comparăm cu busuiocul sau floarea-soarelui. La noi se pune porumb, grâu, floarea-soarelui, dar așa ceva nu”. O femeie din sat își amintește de șofran: „Despre șofran știam, că am fost înainte foarte mulți ani în Italia și îl mâncam în orez”.
După recoltare, șofranul trece printr-un proces de uscare esențial pentru păstrarea calității, care necesită o umiditate și o temperatură specifice.
Plantația de șofran din Gologanu este deschisă publicului, oferind ocazia pasionaților să descopere munca din spatele acestui condiment renumit.
