De ce sucurile dietetice îți pot intensifica senzația de foame: explicații științifice surprinzătoare
Îndulcitorii fără calorii, prezenți în băuturile răcoritoare dietetice și alte produse, interferează cu răspunsul creierului la foame și sațietate, făcându-i pe consumatori să aibă dificultăți în a evalua dacă sunt cu adevărat sătui după o masă. Un nou studiu publicat în revista Nature Metabolism arată că acești îndulcitori pot intensifica senzația de foame.
Cum întrerup îndulcitorii fără calorii semnalele de foame
Îndulcitorii fără zahăr, cum ar fi aspartamul, sucraloza, stevia și eritritolul, sunt populari deoarece nu conțin calorii. Aceștia sunt utilizați în multe băuturi răcoritoare dietetice și alimente etichetate ca având un conținut caloric redus sau zero. Problema este că consumul acestor îndulcitori induce creierul în eroare. Dr. Nicholas Pennings, medic de familie și specialist în obezitate, explică: „Creierul percepe că ar trebui să intre calorii, dar nu este așa. Deoarece nu intră calorii, creierul crește apetitul pentru consumul altor calorii.”
Dr. Hector Perez, chirurg bariatric, susține că „îndulcitorii fără calorii confundă creierul. Ești programat să te aștepți la calorii suplimentare când mănânci ceva dulce, iar îndulcitorii fără calorii nu îndeplinesc această așteptare. Această neconcordanță stimulează semnalele de foame ale creierului, determinându-te să mănânci mai mult decât ai face în mod normal.”
Dr. Kathleen Page, directoarea Institutului de Cercetare a Diabetului și Obezității, a observat că atât femeile, cât și persoanele obeze au o reacție mai puternică la îndulcitorii fără calorii. Studiul său a arătat că persoanele obeze au o reacție semnificativă în hipotalamus, partea creierului care reglează foamea. Aceasta sugerează că persoanele obeze care consumă sucuri dietetice sunt mai predispuse să mănânce în exces.
De ce persoanele obeze sunt mai afectate
Motivul pentru care persoanele obeze sunt mai afectate rămâne un mister. Dr. Page afirmă: „Este ca situația cu oul și găina. Ar putea fi o cauză sau o consecință a obezității. Nu știm cu adevărat.” Dr. Perez adaugă că excesul de greutate este doar vârful icebergului în ceea ce privește obezitatea, multe funcții ale organismului fiind afectate, inclusiv modul în care creierul răspunde la alimente.
Cum să înțelegi mai bine semnalele creierului care îți indică că îți este foame
Experții recomandă evitarea băuturilor răcoritoare dietetice și a altor produse cu îndulcitori fără calorii. Dr. Pennings sugerează evitarea atât a zahărului, cât și a îndulcitorilor fără calorii pentru a preveni creșterea în greutate. Alte aspecte care pot perturba semnalele de foame includ confuzia între foame și sete, care pot trimite semnale asemănătoare organismului. Hidratarea adecvată poate ajuta la identificarea realității senzației de foame.
Dacă te simți flămând tot timpul, s-ar putea să nu consumi nutrienți care să te sature, precum proteine, carbohidrați complecși, fibre și grăsimi nesaturate. De asemenea, lipsa somnului, stresul ridicat și consumul de alimente în timp ce ești distras pot afecta recunoașterea sațietății. Practicarea alimentației conștiente — mestecând încet și savurând fiecare înghițitură — poate ajuta la recâștigarea încrederii în semnalele naturale ale foamei și la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare mai sănătoase.
