București, pe harta globală a meselor de seară
Un studiu recent a analizat datele mai multor platforme de rezervare, examinând 89 de orașe din întreaga lume pentru a crea un clasament al orașelor unde se poate lua masa cât mai târziu. Această cercetare a fost menționată de publicația Chef’s Pencil și a avut ca scop identificarea orașelor în care este cel mai ușor să găsești o masă caldă la ore târzii.
În cadrul studiului, au fost analizate 4.400 de restaurante, iar autorii au consultat atât site-urile restaurantelor, cât și aplicații de rezervare precum opentable.com, resy.com, thefork.com, bookingham.ro, sevenrooms.com, openrice.com, tableapp.com, și catchtable.com. S-a identificat ultima oră posibilă de rezervare în weekend (vineri și sâmbătă).
Orașele cu cele mai târzii cine
Clasamentul este dominat de orașe din India și Orientul Mijlociu, unde se poate lua cina foarte târziu. Cairo, Egipt, ocupă prima poziție, cu restaurante deschise până la miezul nopții. Mumbai și New Delhi se află pe locurile următoare, unde street food-ul joacă un rol important, iar Jeddah, în Arabia Saudită, primește clienți până la ora 23:30, în special în zonele turistice.
De asemenea, Dubai (Emiratele Arabe Unite), Doha (Qatar) și Muscat (Oman) sunt orașe unde se poate lua masa în medie până la ora 23:00. În Europa, Madrid și Atena împărtășesc poziția a cincea cu aceste orașe, având posibilitatea de a comanda preparate calde până la ora 23:00. Alte orașe care satisfac dorințele celor care vor să cineze târziu includ Istanbul, București, Zagreb, Belgrad, Limassol, Milano, Paris și Bruxelles, toate având o oră medie de închidere a bucătăriei în jurul orei 22:00.
Orașele cu cele mai devreme închideri ale restaurantelor
Pe de altă parte, Luxemburg se află pe penultimul loc din Europa, unde restaurantele se închid în medie la ora 20:45. În America de Sud, orașe precum Ciudad de México, Buenos Aires și Montevideo primesc clienți până la ora 23:00, deși nu este neobișnuit să începi cina la ora 20:00.
În Statele Unite, Miami și Las Vegas sunt cele mai primitoare pentru cei care ies târziu, cu închiderea serviciului în jur de 22:30. New York urmează cu închiderea la 22:00, iar Los Angeles și Chicago au bucătăriile închise în medie la 21:45. San Francisco este orașul unde restaurantele închid cel mai devreme, cu ultima comandă acceptată la ora 21:00.
Orașele cu cele mai restrictive ore de servire
Auckland (Noua Zeelandă) este destinația ideală pentru cei care preferă o cină devreme, restaurantele închizând la 20:30, iar cina fiind servită între 17:30 și 19:00. În regiunile baltice, restaurantele din Vilnius, Riga, Tallinn și Helsinki sunt deschise pentru cină până la 21:00. De asemenea, în metropole precum Tokyo, Seul, Sydney și Melbourne, bucătăriile se închid în medie la 21:00, iar restaurantele la 21:30–22:00.
