Alerta de sănătate alimentară: condiții uimitoare descoperite de inspectorii CJPC într-o patiserie din Constanța
O nouă acțiune de control a avut loc în municipiul Constanța, sub coordonarea Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC), condus de comisarul șef adjunct Horia Constantinescu. Echipa a verificat activitatea patiseriei A la francaise, deținută de firma NEW GOURMET SRL, constatând o serie de nereguli majore în ceea ce privește siguranța alimentară și igiena spațiului de producție.
Inspectorii CJPC au identificat zeci de deficiențe:
- Depozitare necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare, fără respectarea principiilor de separare și a condițiilor impuse de temperatură;
- Spațiul de producție nu este întreținut corespunzător: scurgerile din pardoseală sunt neigienizate, iar curățenia generală este precară;
- Depuneri masive de grăsime pe pereți și tavane, semn că lipsesc proceduri regulate și eficiente de igienizare;
- Spațiile frigorifice sunt murdare, cu rafturi deteriorate, chedere contaminate și resturi alimentare vizibile;
- Ventilatoarele sunt încărcate cu grăsime și resturi, ceea ce prezintă risc de contaminare;
- Hota de extracție și cuptoarele prezintă depuneri consistente de grăsime, constituind un risc crescut de incendiu și contaminare a alimentelor;
- Utilizarea bureților de sârmă și a ustensilelor neconforme cu normele de igienă alimentară;
- Deși există măsuri de protecție împotriva insectelor, au fost identificate insecte vii în unitate;
- Lipsa informațiilor nutriționale și privind alergenii pe produsele oferite spre vânzare.
Ca urmare a celor constatate, comisarii CJPC Constanța au aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 9.000 de lei (amenzi de 7.000 și 2.000 de lei), conform legislației în vigoare – Ordinul 624 și OTPS.
De asemenea, inspectorii au constatat că prăjiturile sunt depozitate la – 11-13,5 grade Celsius, iar înghețata la – 4,5 grade Celsius. Pe paviment au fost găsite șervețele și băuturi răcoritoare.
Ca urmare a celor constatate, comisarii CJPC Constanța au aplicat sancțiuni contravenționale.
