Abateri severe identificate de CJPC Constanța într-un restaurant de pe bulevardul Tomis
Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța a desfășurat un control pe litoral, axat pe respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară în unitățile de alimentație publică. Acțiunea a avut loc sub coordonarea comisarului șef Horia Constantinescu și a vizat restaurantul Soupizza, administrat de firma Bistro Tapas SRL, situat pe bulevardul Tomis.
În urma verificărilor, comisarii CJPC au constatat deficiențe grave, care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Printre neregulile identificate se numără lipsa unui flux tehnologic funcțional, favorizând contaminarea încrucișată între materiile prime și produsele finite, precum și inexistența spațiilor de triaj pentru personal, o abatere gravă de la normele de igienă.
Materiile prime și produsele alimentare erau depozitate fără respectarea condițiilor impuse de reglementările sanitare, fără separare corespunzătoare și fără controlul temperaturii. Blocul alimentar, situat la subsol, era într-o stare improprie, cu pardoseli lipsite de scurgeri și curățenie deficitară, iar pereții și tavanele prezentau depuneri de grăsime consistente.
Inspectorii au semnalat că spațiile frigorifice erau neigienizate, cu rafturi deteriorate, urme de rugină și vopsea exfoliată, chedere murdare și resturi alimentare vizibile. În congelatoare s-au constatat depuneri masive de gheață, iar hota de extracție era acoperită de grăsime arsă, reprezentând un risc major de contaminare și de incendiu.
Alte nereguli identificate includ utilizarea necorespunzătoare a echipamentelor, păstrarea materiilor prime în răcitoare de băuturi, folosirea bureților de sârmă pentru curățare, lipsa coșurilor de gunoi prevăzute cu capac și pedală, precum și absența protecției împotriva insectelor. De asemenea, carnea era decongelată la temperatura mediului ambiental și fiartă separat de zeama de legume, ulterior fiind depozitată în frigidere. Produsele finite erau păstrate la temperaturi necorespunzătoare de refrigerare.
În urma acestor abateri, comisarii CJPC au aplicat sancțiuni în valoare totală de 11.500 lei (10.000 + 1.500 lei), au emis un avertisment și o decizie de oprire temporară a prestării serviciilor, precum și o ordonanță de suspendare a activității în valoare de 1.000 lei. Acțiunile de control vor continua pentru a proteja consumatorii și a impune respectarea normelor legale pe litoral.
Bistro Tapas SRL a fost înființată în anul 2019, având sediul pe bulevardul I. C. Brătianu nr. 248, bloc 1, în municipiul Constanța. Activitatea principală a firmei este în domeniul restaurantelor, iar Vasile Burete figurează ca asociat unic și administrator. Conform informațiilor disponibile, acesta mai deține calitatea de asociat și administrator în alte două societăți: Zâmbet Natural SRL și Tomis Mamaia SRL. Bistro Tapas SRL a raportat pentru anul 2024 o cifră de afaceri de 1.363.042 lei, cu un profit declarat de 99.783 lei și datorii în valoare totală de 413.353 lei.
