Caloria.ro – Misterul celor care rămân slabi în ciuda meselor copioase
Unii oameni trăiesc cu grija constantă a caloriilor și trebuie să fie atenți la fiecare aliment pe care îl consumă pentru a-și menține greutatea dorită. În schimb, există persoane care se bucură de dulciuri sau alimente bogate în grăsimi fără ca acest lucru să se reflecte în greutatea lor. Întrebarea firească este: care este explicația? De ce unii par imuni la acumularea de kilograme?
Răspunsul nu este simplu și universal valabil. Mai mulți factori intervin în această ecuație – genetici, metabolici, dar și comportamentali, iar proporția în care aceștia influențează greutatea diferă de la individ la individ.
Rolul geneticii
Studiile științifice au demonstrat că predispoziția pentru menținerea sau acumularea greutății are o componentă ereditară importantă. Genele influențează modul în care celulele adipoase (lipocitele) stochează grăsimea și chiar numărul acestora în organism. Persoanele care au moștenit un anumit tip de „program genetic” pot arde mai eficient caloriile, ceea ce face ca metabolismul lor de bază să fie mai activ. Cercetările realizate pe gemeni identici au arătat că, indiferent de mediu sau dietă, genetica joacă un rol major în greutatea corporală. Așadar, pentru unele persoane, „arderea rapidă” a caloriilor este scrisă în ADN.
Metabolismul și consumul energetic
Metabolismul este mecanismul prin care corpul transformă hrana în energie. Diferențele între indivizi pot fi considerabile. Există persoane care, chiar și în stare de repaus, consumă mai multe calorii decât altele pentru a susține funcțiile vitale (respirația, circulația, digestia etc.). Aceasta explică de ce cineva cu un metabolism rapid poate să mănânce aceleași alimente ca o persoană cu metabolism lent, dar să nu acumuleze aceeași greutate. Cu alte cuvinte, corpul lor „arde” mai repede ceea ce primesc.
Activitatea fizică „invizibilă”
Nu doar sportul organizat contează, ci și nivelul general de mișcare din viața de zi cu zi. Există persoane care, fără a face sport de performanță sau a merge regulat la sală, ard multe calorii prin activități cotidiene: mersul pe jos, munca fizică, plimbările dese sau grija constantă pentru copii. Această formă de mișcare constantă stimulează mușchii și crește numărul și activitatea mitocondriilor, micile „uzine energetice” ale celulelor. Rezultatul este o ardere mai intensă a caloriilor, chiar și fără eforturi sportive propriu-zise.
Echilibrul alimentar inconștient
Un alt aspect interesant este că, de multe ori, persoanele care par să mănânce orice fără să se îngrașe nu consumă, în realitate, mai multe calorii decât altele. Diferența constă în echilibrul inconștient pe care îl creează. De exemplu, cineva poate să își permită o prăjitură sau o înghețată în timpul zilei, dar fără să își dea seama, va mânca mai puțin la următoarea masă sau va alege alimente mai ușoare. Astfel, balanța calorică zilnică rămâne relativ stabilă.
În concluzie, faptul că unii oameni nu se îngrașă nu este rezultatul unui „miracol” sau al unei „superputeri”, ci mai degrabă o combinație de factori biologici și comportamentali: moștenirea genetică, viteza metabolismului, nivelul de activitate zilnică și modul inconștient în care își echilibrează alimentația.
