Răsfățul zilei: Pelerin Ramato 2024 – un Pinot Gris exclusivist
Recomandarea de astăzi este Pelerin Ramato 2024, un vin rosé elegant, obținut exclusiv din Pinot Gris. Acest vin se remarcă printr-o culoare roz-arămie aparte și un profil aromatic complex, ce evocă o grădină plină de parfumuri și o livadă luxuriantă de toamnă. Aromele includ note de grapefruit, mango și fructe exotice, iar gustul este catifelat, cu o aciditate bine echilibrată și un final lung, răcoritor.
Domeniul Drăgași, situat în județul Vâlcea, pe malul Oltului, este o cramă boutique fondată în 2013, cu o proprietate ce se întinde pe aproape 10 hectare. Sub îndrumarea oenologului Fiorenzo Rista, crama cultivă soiuri precum Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Merlot și Cabernet Franc.
Pelerin Ramato 2024 are un conținut de alcool de 13,5% vol. și se servește ideal la o temperatură de 11°C. Este alegerea perfectă pentru cinele ușoare de vară și se potrivește excelent cu brânzeturi proaspete, pește, fructe de mare sau preparate asiatice ușor condimentate.
Vinificat în ediție ultra-limitată (doar 900 de sticle), Pelerin Ramato 2024 este descris ca un Pinot Grigio altfel, ce combină prospețimea unui rosé cu structura unui alb serios. Notele de degustare sugerează arome de fân proaspăt, flori albe, iasomie, fragi, pere coapte și gutui, cu un gust rotund și generos. Acest vin se distinge printr-un postgust lung, mineral, cu o atingere discretă de cremene și o notă sărată, reminiscentă a unei zile calde la mare.
Pelerin Ramato 2024 este un vin memorabil, perfect pentru a fi savurat alături de tartar de somon, risotto cu sparanghel sau delicii de mare la grătar.
