Băutura zilei: Saphir Saumur Brut Vintage 2019
Saphir Saumur Brut Vintage 2019 este un spumant elegant din Valea Loarei, produs după metoda tradițională. Acesta este realizat din Chenin Blanc și un strop de Chardonnay, impresionând prin finețea bulelor și complexitatea aromatică.
Crama Bouvet Ladubay a fost fondată în 1851 de către Etienne Bouvet și Celestine Ladubay, care au achiziționat 8 kilometri de galerii subterane în localitatea Saint-Hilaire-Saint Florent. Aceste galerii au fost transformate în pivnițe, devenind baza uneia dintre cele mai respectate crame în domeniul vinurilor spumante din afara regiunii Champagne.
După mai multe schimbări în conducere, familia fondatoare a recâștigat controlul companiei în 2015, iar astăzi Bouvet Ladubay este considerată una dintre cele mai apreciate crame din Franța. Saphir Saumur Brut Vintage 2019 este unul dintre vinurile emblematice ale casei Bouvet. Culoarea sa aurie cu reflexe de chihlimbar și perlația fină sunt doar începutul unei experiențe rafinate.
Aromele persistente de flori albe, piersică, acacia, miere și alune de pădure sunt completate de un gust proaspăt și echilibrat, ideal pentru a fi savurat la 12°C. Este un spumant versatil, potrivit ca aperitiv sau în asociere cu fructe de mare și carne albă.
Saphir 2019 emană eleganță și rafinament, având aromele subtile de citrice, mere verzi crocante, alune și pâine proaspătă. Oferă o intensitate moderată, dar proaspătă, alături de o mineralitate distinctivă ce contribuie la senzația de profunzime și complexitate. Saphir este o creație plină de caracter, specifică acestei regiuni din Valea Loarei.
