Descoperă vinul momentului: Pelerin Ramato 2024
Recomandarea de astăzi este Pelerin Ramato 2024, un Pinot Gris elegant și proaspăt, realizat în ediție limitată, ideal pentru cinele ușoare de vară și preparatele cu influențe mediteraneene sau asiatice.
Domeniul Drăgași
Domeniul Drăgași este o cramă boutique fondată în 2013, situată în județul Vâlcea, pe malul Oltului. Proprietatea se întinde pe aproape 10 hectare, iar cu sprijinul oenologului Fiorenzo Rista, crama cultivă soiuri precum Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Merlot și Cabernet Franc.
Despre Pelerin Ramato 2024
Pelerin Ramato 2024 este un vin rosé obținut exclusiv din Pinot Gris, având o culoare roz-arămie aparte și un profil aromatic complex, ce începe discret și evoluează într-un buchet de grapefruit, mango și fructe exotice. Gustul său catifelat beneficiază de o aciditate bine echilibrată și un final lung, răcoritor, având 13,5% vol. alcool. Se recomandă a fi servit la 11°C și se potrivește excelent cu brânzeturi proaspete, pește, fructe de mare sau preparate asiatice ușor condimentate.
Notele de degustare
Diana Pavelescu descrie Pelerin Ramato 2024 ca un Pinot Grigio altfel, vinificat în stil rosé, ce îmbină prospețimea unui rosé cu structura unui alb serios. Notele de degustare evocă o grădină aromatică și o livadă de sfârșit de vară, cu arome de fân proaspăt, flori albe, iasomie, fragi, pere coapte și gutui. Gustul este rotund și generos, cu 13% alcool, având o aciditate crocantă. Postgustul este lung, mineral, cu o notă discretă de cremene și o idee de sărat, ca un strop de mare într-o zi călduroasă. Acest vin se potrivește perfect cu tartar de somon, risotto cu sparanghel sau fructe de mare la grătar.
