Strugurii: Un scut natural pentru piele împotriva razelor UV
Strugurii pot activa mecanisme naturale de protecție ale pielii împotriva radiațiilor solare UV. Cercetătorii au observat modificări ale expresiei genelor pielii după consumul de struguri. Alimentația influențează modul în care organismul răspunde la factorii de mediu, inclusiv la expunerea la radiațiile ultraviolete. Un studiu recent sugerează că strugurii pot modifica activitatea anumitor gene implicate în protecția și refacerea pielii după expunerea la soare.
Potrivit datelor publicate în revista ACS Nutrition Science, consumul zilnic de struguri ar putea influența mecanisme biologice asociate cu protecția pielii împotriva stresului provocat de radiațiile ultraviolete. Cercetarea a fost realizată de specialiști de la Western New England University, împreună cu cei de la Oregon State University.
Studii clinice anterioare au arătat că aproximativ 30% până la 50% dintre persoane prezentau o rezistență mai mare la radiațiile UV după consumul de struguri. Noul studiu sugerează însă că efectele ar putea fi mai extinse și ar putea influența activitatea genelor, proces observat la toți participanții evaluați.
În cadrul cercetării, voluntarii au consumat echivalentul a trei porții de struguri întregi pe zi, timp de două săptămâni. Cercetătorii au analizat expresia genelor din pielea participanților înainte și după perioada de consum, atât în absența expunerii la radiații UV, cât și după expunerea la doze reduse de radiații ultraviolete. La începutul studiului, fiecare participant avea un model distinct de activitate genetică la nivelul pielii. Aceste modele s-au modificat după consumul de struguri și, separat, după expunerea la radiații UV. Alte modificări au fost observate atunci când cele două condiții au fost combinate.
Deși răspunsurile au variat de la o persoană la alta, cercetătorii au constatat că expresia genelor a fost modificată la toți participanții după consumul de struguri. Rezultatele sugerează că strugurii pot influența căi biologice implicate în protecția și refacerea pielii.
Analiza datelor genetice a indicat creșterea unor procese precum keratinizarea și cornificarea, care contribuie la formarea barierei externe de protecție a pielii și pot îmbunătăți apărarea împotriva factorilor de stres din mediu. Cercetătorii au măsurat și nivelurile de malondialdehidă, un marker asociat stresului oxidativ, după expunerea pielii la doze mici de radiații UV. Participanții care au consumat struguri au prezentat niveluri mai reduse ale acestui marker, ceea ce sugerează o diminuare a stresului oxidativ după expunerea la radiații ultraviolete.
„Suntem acum siguri că strugurii acționează ca un superaliment și mediază un răspuns nutrigenomic la oameni”, a declarat John Pezzuto, profesor și decan al College of Pharmacy and Health Sciences din cadrul Western New England University. Termenul „nutrigenomică” descrie modul în care alimentația influențează activitatea genelor.
Potrivit autorilor, modificările observate la nivelul pielii ar putea apărea și în alte țesuturi ale organismului, însă studiul a evaluat direct doar pielea. Cercetătorii consideră că rezultatele contribuie la înțelegerea modului în care consumul unor alimente poate influența expresia genelor și sănătatea generală.
