Legătura surprinzătoare între consumul de alimente ultraprocesate și apariția timpurie a bolii Parkinson
Un nou studiu sugerează că o dietă bogată în alimente ultraprocesate ar putea accelera simptomele neurologice timpurii, atrăgând atenția asupra pericolelor alimentației moderne asupra sănătății creierului. Obiceiurile alimentare adoptate pe parcursul vieții pot influența semnificativ sănătatea creierului, iar specialiștii subliniază că o alimentație echilibrată este esențială, fiind corelată cu un risc redus de boli neurodegenerative.
Persoanele care consumă alimente ultraprocesate, precum fulgii de cereale pentru micul dejun, produsele de patiserie ambalate și mezelurile, sunt mai predispuse să prezinte semne timpurii ale bolii Parkinson comparativ cu cele care consumă foarte puține astfel de alimente. Studiul, care va fi publicat în numărul din luna iunie al revistei Neurology, a investigat prezența semnelor bolii Parkinson în stadiul prodromal, cea mai timpurie fază a bolii, în care procesul de neurodegenerare a început deja, însă simptomele clasice nu s-au manifestat încă.
Simptomele timpurii pot apărea cu ani sau chiar decenii înainte de instalarea simptomelor tipice, precum tremurul, dificultățile de echilibru sau încetinirea mișcărilor. Studiul a evidențiat că un consum excesiv de alimente procesate, cum ar fi băuturile carbogazoase dulci și gustările ambalate, ar putea accelera apariția acestor semne timpurii ale bolii Parkinson.
Cercetarea a inclus 42.853 de persoane cu o vârstă medie de 48 de ani, care nu aveau boala Parkinson la începutul studiului, monitorizate pe o perioadă de până la 26 de ani. Participanții au fost supuși periodic unor examene medicale și au completat chestionare despre starea de sănătate. Aceștia au raportat și un jurnal alimentar la fiecare doi până la patru ani, notând ce alimente au consumat și cât de des.
Cercetătorii au analizat mai multe tipuri de alimente ultraprocesate, inclusiv sosuri, creme tartinabile sau condimente, dulciuri ambalate, gustări sau deserturi, băuturi îndulcite artificial sau cu zahăr, produse de origine animală, iaurturi sau deserturi din lactate, și gustări sărate ambalate. O porție a fost considerată echivalentă cu o doză de băutură carbogazoasă, aproximativ 30 de grame de gustări sărate ambalate, o felie de prăjitură preambalată, un crenvurș sau o lingură de ketchup.
Cercetătorii au împărțit participanții în cinci grupuri, iar grupul cu cel mai ridicat consum mânca în medie 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi. Participanții din grupul cu cel mai redus aport alimentar de acest tip au raportat un consum mediu de sub trei porții pe zi. După ajustarea pentru factori precum vârsta, activitatea fizică și fumatul, s-a constatat că participanții care consumau 11 sau mai multe porții de alimente ultraprocesate pe zi aveau o probabilitate de 2,5 ori mai mare de a prezenta trei sau mai multe semne timpurii ale bolii Parkinson comparativ cu cei care consumau mai puțin de trei porții pe zi.
Analizând semnele timpurii individuale ale bolii Parkinson, cercetătorii au observat că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate era asociat cu un risc crescut pentru aproape toate simptomele, cu excepția constipației. Optarea pentru un consum redus de alimente procesate și o alimentație bazată pe produse cât mai naturale și hrănitoare ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului.
Studiul nu demonstrează că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate cauzează semne timpurii ale bolii Parkinson, ci indică o asociere. Cercetătorii subliniază necesitatea unor studii suplimentare pentru a confirma aceste constatări, conform cărora reducerea consumului de alimente procesate ar putea încetini apariția celor mai timpurii semne ale bolii Parkinson.
