Secretele alimentației pentru o siluetă de invidiat
Teoria slăbitului, stabilită de americani acum mai bine de jumătate de secol, se rezumă la un principiu simplu: mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult. În plus, s-a popularizat conceptul de dietă „low fat”, care a dus la demonizarea grăsimilor, fiind considerate responsabile pentru acumularea de kilograme în plus, având 9 calorii pe gram. Totuși, consumul de zahăr (fructoză), care are doar 4 calorii pe gram, se dovedește a fi mai periculos, deoarece poate provoca o acumulare mai mare de grăsime de depozit decât grăsimile alimentare.
Este important să ne întrebăm dacă numărul de calorii din dietă contează. Cu siguranță, dar procesul de slăbire este mai complex. De exemplu, dacă decizi să consumi sub 1000 de calorii pe zi, este esențial să ții cont de sursa acestor calorii. Caloriile provenite din zahăr vor îngreuna slăbirea, iar cele din carbohidrați și amidon combinate cu grăsimi nu vor fi eficiente. În schimb, eliminarea făinoaselor și a zahărului, concentrându-te pe proteine și grăsimi, poate conduce la slăbire rapidă.
Un alt aspect important este volumul de mâncare consumat. Dacă mănânci doar legume, 1000 de calorii pot echivala cu 3-5 kilograme, adică un castron sau un lighean. În schimb, aceleași 1000 de calorii ar putea fi doar 250 de grame de salam sau 150 de grame de fistic/migdale. Este esențial să alegi alimentele cu înțelepciune.
Mihaela Bilic recomandă ca oamenii să mănânce la intervale de 4-5 ore, fără alte gustări între mese. De asemenea, este important să nu-ți umpli stomacul cu alimente sărace în calorii, dar cu un volum mare. Când suntem obișnuiți să consumăm porții mari, sațietatea va apărea doar când stomacul este plin, nu când am atins aportul optim de calorii.
Un principiu de bază este că, cu cât consumăm mai mult, cu atât suntem tentați să mâncăm volume mari de alimente, indiferent de conținutul caloric. Există un risc de a consuma ușor un castron de fasole verde sau unul de cartofi prăjiți. Soluția optimă constă în ajustarea ritmului meselor și a cantității de mâncare la fiecare masă. Este recomandat să mâncăm mai rar și în porții mai mici, ceea ce va duce automat la un consum caloric mai redus. „Puțin și bun” este cheia pentru o alimentație sănătoasă și eficientă în slăbire.
