Transformările industriei cărnii în România
Producția de carne a României a înregistrat evoluții diferite în ianuarie 2026, în funcție de specie. Creșteri au fost observate la carnea de porc și la cea de pasăre, în timp ce producția de carne de bovine, ovine și caprine a scăzut comparativ cu aceeași lună din 2025, conform datelor publicate de Institutul Național de Statistică (INS).
Producția de carne de porc
În ianuarie 2026, au fost sacrificați aproximativ 281.000 de porci, mult mai puțini decât în decembrie 2025, când au fost sacrificați 682.000 de animale, ceea ce reprezintă o scădere de 58,8% de la o lună la alta. Totuși, comparativ cu ianuarie 2025, numărul porcilor sacrificați a fost mai mare cu 8,91%. Producția de carne de porc a ajuns la 26.455 de tone în ianuarie 2026, în scădere cu 58,14% față de luna precedentă, dar în creștere cu 11,31% comparativ cu aceeași lună a anului trecut.
Scădere la ovine și caprine
Datele INS arată că în ianuarie 2026 au fost sacrificate aproximativ 120.000 de oi și capre, cu 61,66% mai puține decât în decembrie 2025, când s-au înregistrat 313.000 de animale sacrificate. Comparativ cu ianuarie 2025, când au fost sacrificate 125.000 de capete, numărul a scăzut cu aproximativ 4%. Producția de carne a fost, de asemenea, mai mică, cu 1.807 tone de carne de ovine și caprine înregistrate în ianuarie 2026, ceea ce reprezintă o scădere de 61,13% față de decembrie și de 4,94% față de aceeași lună a anului trecut.
Cresterea la carnea de pasăre
Sectorul avicol a fost singurul care a înregistrat creșteri atât de la o lună la alta, cât și de la un an la altul. Producția de carne de pasăre a ajuns la 53.981 de tone în ianuarie 2026, în creștere cu 6,91% față de decembrie 2025 și cu 0,74% comparativ cu ianuarie 2025. Numărul păsărilor sacrificate a fost de 32,155 milioane de capete, cu 2,18% mai mult decât în luna anterioară și cu 1,27% peste nivelul din ianuarie 2025.
Producția de carne de vită în scădere
În cazul bovinelor, producția de carne a ajuns în ianuarie 2026 la 6.578 de tone, în scădere cu 3,31% față de decembrie 2025, când s-au înregistrat 6.803 tone. Comparativ cu ianuarie 2025, scăderea este de 5,47%. Numărul bovinelor sacrificate a fost de aproximativ 40.000 de capete, cu 2,44% mai puțin decât în decembrie 2025 și cu 4,75% sub nivelul înregistrat în ianuarie 2025.
Datele INS arată astfel că începutul anului 2026 a adus o evoluție mixtă în sectorul producției de carne din România: creșteri în sectorul porcin și avicol, dar scăderi în cel al bovinelor și al ovinelor.
