Scandal în lumea dulciurilor: Amenzi de aproape 3,5 milioane de lei pentru nereguli în cofetării și patiserii
Inspectorii Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) au aplicat amenzi de aproape 3,5 milioane de lei în urma unor controale efectuate la cofetării şi patiserii. Printre neregulile constatate se numără igienizarea necorespunzătoare a suprafeţelor şi a ustensilelor, precum și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare.
În 23 de cazuri, s-a decis suspendarea activităţii, iar în alte cinci cazuri activitatea a fost interzisă. Reprezentanţii ANSVSA au declarat că, în lunile ianuarie şi februarie, inspectorii desfăşoară controale tematice la nivel naţional în unităţi din sectorul produselor alimentare de origine nonanimală.
În perioada 26-30 ianuarie, controalele au vizat laboratoarele de cofetărie şi patiserie, urmărindu-se respectarea condiţiilor de igienă, trasabilitate, etichetare şi conformitatea documentelor însoţitoare ale produselor alimentare. Au fost verificate 1.674 de laboratoare, iar în urma acestor controale au fost aplicate 354 de sancţiuni contravenţionale, totalizând 3.450.901 lei, precum și 168 de avertismente.
De asemenea, au fost emise 23 de Ordonanţe de Suspendare a Activităţii (OSA) şi 5 Ordonanţe de Interzicere a Activităţii (OIA). Inspectorii au reținut 257 de kilograme de produse alimentare (cozonac, alune, nuci şi produse de patiserie), dirijându-le către neutralizare, valoarea acestora fiind de 9.833 de lei.
Printre cele mai frecvente abateri identificate se numără lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă, monitorizări HACCP incomplete, evidenţierea necorespunzătoare a alergenilor, lipsa lotizării materiilor prime, etichetare incompletă a produselor finite şi semifabricatelor, deficienţe structurale ale spaţiilor, igienizare necorespunzătoare a suprafeţelor, instalaţiilor şi ustensilelor, precum și depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare.
În cadrul controalelor au fost prelevate 205 probe pentru analize de laborator, pentru verificarea conformităţii produselor alimentare şi a respectării limitelor maxime admise privind reziduurile de pesticide, aditivi, contaminanţi şi alte substanţe interzise.
„Cofetăriile şi patiseriile trebuie să funcţioneze în condiţii stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acţiunile de verificare pentru protejarea cetăţenilor şi creşterea responsabilităţii operatorilor din sectorul alimentar”, a declarat dr. Alexandru Bociu, preşedintele ANSVSA.
