Tinerii din Constanța savurează esența culinară a regiunii la „Provocarea Deliciilor Locale – Gustul Dobrogei”
Constanța sărbătorește Ziua Dobrogei prin inițiativa „Taste of Dobrogea | Local Food Challenge”, un eveniment ce promovează educația culinară și valorile locale. Organizat de Uniunea Națională a Patronatului Român – Sud-Est (UNPR-SE) în colaborare cu Zbor Hub Constanța și Chef Octavian Băloi de la Rozmarine, atelierul interactiv va avea loc vineri, 14 noiembrie, între orele 17:00 și 19:00, la Zbor Hub Constanța.
Evenimentul reunește tineri, producători locali și promotori ai gastronomiei dobrogene, având ca scop redescoperirea gusturilor autentice și a tradițiilor culinare. Sub îndrumarea lui Chef Octavian „Tavi” Băloi și a Sous Chef-ului Laura de la Rozmarine, participanții vor găti cu ingrediente de la producători locali, învățând despre originea și poveștile fiecărui produs. Cele mai creative trei farfurii vor fi premiate.
„Taste of Dobrogea” face parte din proiectul Dobrogea – Regiune Gastronomică Europeană 2029, care promovează patrimoniul culinar, sustenabilitatea și identitatea locală. La eveniment, Florin Bidasca și Anamaria Balmus, fondatorii Moșiei Generalului, vor discuta despre semințele rare și importanța păstrării biodiversității prin agricultură responsabilă.
Moșia Generalului este un exemplu de fuziune între tradiție și inovație, fiecare plantă având o poveste unică. Printre partenerii inițiativei se numără Brutăria9, un simbol al ospitalității și al respectului pentru produsele de calitate, și Deltaica Seafood, care promovează tradiția pescărească a Deltei Dunării.
Reprezentanții UNPR-SE subliniază importanța educației gustului, care începe cu simplitatea unui produs local autentic. Organizat în contextul promovării identității și valorilor regiunii, evenimentul invită și alți producători locali să se alăture acestei inițiative.
Producătorii interesați pot contacta organizatorii la adresa office@unpr-rse.ro.
