Secretul sănătății în farfurie: Năsturelul, ingredientul bogat în vitamina K care îți apără inima și sprijină silueta
Un ingredient aparent banal, care se regăsește adesea în salate, năsturelul a fost declarat de CDC drept cea mai sănătoasă legumă a anului 2024. Această verdeață, bogată în vitamine și săracă în calorii, poate sprijini sănătatea inimii și contribui la pierderea în greutate. Potrivit experților în nutriție, năsturelul, cu un gust ușor picant, este plin de beneficii pentru sănătate care nu ar trebui ignorate.
Consumul mai frecvent de legume crucifere, din care face parte și năsturelul, a fost asociat cu un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Legumele crucifere sunt bogate în vitamine și minerale, inclusiv compuși numiți glucozinolați, care ar putea contribui la prevenirea cancerului.
Beneficiile nutriționale ale năsturelului
Năsturelul conține vitamina C, care susține imunitatea, vitamina A, benefică pentru sănătatea ochilor, și vitamina K, importantă pentru oase și pentru coagularea sângelui. De asemenea, este bogat în antioxidanți care reduc inflamațiile periculoase, responsabile de apariția unor afecțiuni grave precum diabetul sau astmul. Năsturelul are și un efect hidratant, conținând 95% apă, ceea ce îl face un aport important de lichide pentru cei care nu consumă suficiente.
Un aliat în lupta cu kilogramele în plus
Menținerea unei greutăți sănătoase contribuie la reducerea riscului de boli cardiace, cancer și deces prematur. O cană de năsturel tocat conține doar patru calorii, comparativ cu 71 de calorii pentru aceeași cantitate de salată mixtă. Chiar și salata verde și spanacul au de două ori mai multe calorii decât năsturelul.
Moduri de consum
Năsturelul poate fi adăugat cu ușurință în salate, consumat cu lipii, ca pesto, în supe sau smoothie-uri, oferind un gust ușor picant. Este o garnitură excelentă alături de un file de somon sau de piept de pui, iar gătitul îi reduce amăreala. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, este suficient să consumi una-două căni de năsturel pe zi pentru a beneficia de toate proprietățile sale.
Persoanele care urmează tratamente cu anticoagulante trebuie să își limiteze aportul de alimente bogate în vitamina K, precum năsturelul, pentru a evita interacțiunile cu medicația. În rest, consumul de năsturel este considerat sigur și benefic pentru sănătatea generală.
Năsturelul este mic, dar este unul dintre cele mai dense alimente în nutrienți pe care le poți găsi.
