Tulburelul își lasă amprenta: riscurile intoxicației cu gaze de fermentație
Intoxicația cu gaze de fermentație reprezintă un pericol real pentru persoanele care își produc vinul în casă, în spații fără ventilație adecvată. Recent, au fost raportate primele cazuri de intoxicație, inclusiv două persoane din Frenciugi care au fost la un pas de tragedie din cauza mustului pus la fermentat.
Monoxidul de carbon este un gaz extrem de periculos, incolor și inodor, iar intoxicația cu gaze de fermentație poate fi letală. În acest context, se recomandă următoarele măsuri de siguranță:
- Nu intrați în încăperile unde fierbe vinul, dacă nu au o ventilație corespunzătoare.
- Nu intrați în aceste încăperi fără a anunța pe cineva care poate interveni rapid.
- Nu intrați nepregătit în încăperea în care există deja o victimă.
Este esențial să anunțați întotdeauna pe cineva că veți intra într-un spațiu închis în care fierbe vinul. Persoanele cu probleme respiratorii, cardiace sau neurologice sunt mai susceptibile la intoxicație. Asigurați-vă că există ventilație corespunzătoare și verificați nivelul oxigenului din încăperea în care intrați, de exemplu, cu o lumânare aprinsă, care se va stinge dacă nu există suficient oxigen.
Salvatorul poate deveni ușor o victimă. Dacă intrați într-o încăpere unde există deja o victimă, riscați să vă intoxicați și dumneavoastră. Numărul și severitatea accidentelor legate de fermentarea vinului sunt în continuă creștere, iar butoaiele cu must depozitate în beciurile fără căi de aerisire constituie un adevărat pericol.
Dioxidul de carbon rezultat în urma fermentației alcoolice este imposibil de decelat, având caracteristici inodore, incolore și insipide. Efectele asupra organismului se datorează reducerii cantității de oxigen în spațiile închise unde fermentează vinul, gravitatea intoxicației variind în funcție de organism și de durata sau intensitatea expunerii.
Aspectele clinice pot varia de la amețeli, cefalee, grețuri, vărsături, până la sincopă, asociată sau nu cu tulburări cardiace sau respiratorii. Cazurile severe pot duce la obnubilare, comă și deces. Pacienții pot necesita măsuri urgente de resuscitare respiratorie, suport volemic, antidotism, oxigenoterapie și analeptice respiratorii.
Se impune ca Senatul să adopte o lege care prevede predarea educației pentru sănătate și a noțiunilor de prim ajutor în toate instituțiile de învățământ.
